जब सांद्र H_2SO_4 चीनी के संपर्क में आता है,त | vedclass

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Question

(D) चीनी,जो एक कार्बोहाइड्रेट है जैसे $C_{12}H_{22}O_{11}$,को सांद्र सल्फ्यूरिक एसिड $(H_2SO_4)$ के साथ मिलाया जाता है। सल्फ्यूरिक एसिड एक शक्तिशाली न

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निर्जलीकरण (Dehydration)

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(D) चीनी,जो एक कार्बोहाइड्रेट है जैसे $C_{12}H_{22}O_{11}$,को सांद्र सल्फ्यूरिक एसिड $(H_2SO_4)$ के साथ मिलाया जाता है। सल्फ्यूरिक एसिड एक शक्तिशाली निर्जलीकरण एजेंट के रूप में कार्य करता है और कार्बोहाइड्रेट से पानी के अणुओं को हटा देता है,जिससे केवल कार्बन बचता है। अभिक्रिया: $C_{12}H_{22}O_{11} \xrightarrow{H_2SO_4} 12C + 11H_2O$. कार्बन के निर्माण के कारण चीनी काली हो जाती है।

जब सांद्र $H_2SO_4$ चीनी के संपर्क में आता है,तो यह किसके कारण काली हो जाती है?

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