નીચેનામાંથી કયું સંયોજન જલીય KOH દ્રાવણમાં રિ | vedclass

Name: Exam Paper Generator | JEE NEET Paper Generator | Vedclass
Brand: Vedclass
Rating: 5 (35 reviews)

Question

(A) રિડ્યુસિંગ શર્કરા એ કાર્બોહાઇડ્રેટ છે જેમાં મુક્ત આલ્ડિહાઇડ અથવા કીટોન સમૂહ હોય છે,અથવા હેમિયાસેટલ સમૂહ હોય છે જે દ્રાવણમાં ખુલીને આવો સમૂહ બનાવી

Vedclass · Accepted Answer

Vedclass · Answer

(A) રિડ્યુસિંગ શર્કરા એ કાર્બોહાઇડ્રેટ છે જેમાં મુક્ત આલ્ડિહાઇડ અથવા કીટોન સમૂહ હોય છે,અથવા હેમિયાસેટલ સમૂહ હોય છે જે દ્રાવણમાં ખુલીને આવો સમૂહ બનાવી શકે છે.જલીય $KOH$ દ્રાવણમાં,શર્કરાના એસ્ટર (જેમ કે વિકલ્પ $A$ માં દર્શાવેલ છે) બેઝ-કેટેલાઇઝ્ડ જળવિભાજન (hydrolysis) પામે છે.એનોમેરિક કાર્બન પરના એસ્ટર સમૂહનું જળવિભાજન મુક્ત હાઇડ્રોક્સિલ સમૂહ મુક્ત કરે છે,જે હેમિયાસેટલ બંધારણને પુનઃસ્થાપિત કરે છે.આ હેમિયાસેટલ બંધારણ તેના મુક્ત આલ્ડિહાઇડ અથવા કીટોન સમૂહ ધરાવતા ઓપન-ચેઇન સ્વરૂપ સાથે સંતુલનમાં હોય છે,આમ તે રિડ્યુસિંગ ગુણધર્મો દર્શાવે છે.તેથી,વિકલ્પ $A$ માં રહેલું સંયોજન જલીય $KOH$ માં જળવિભાજન પછી રિડ્યુસિંગ શર્કરા તરીકે વર્તે છે.

નીચેનામાંથી કયું સંયોજન જલીય $KOH$ દ્રાવણમાં રિડ્યુસિંગ શર્કરા તરીકે વર્તશે?

Similar Questions

ગ્લુકોઝનો $C_4$-એપિમર કયો છે?

લેક્ટોઝના જળવિભાજનથી કઈ નીપજો મળવાની અપેક્ષા છે?

રેફિનોઝમાં હાજર મોનોસેકેરાઇડના એકમો કયા છે?

$D-glucose$ $(X)$ અને $D-fructose$ $(Y)$ માં,કયો હાઈડ્રોક્સિલ સમૂહ હેમિએસીટલ/હેમિકેટલ નિર્માણમાં ભાગ લે છે?

ડાયસેકેરાઇડ સંયોજનો પર નોંધ લખો.

Vedclass Test Series

Exam Paper Generator

Online Exam Module