निम्नलिखित में से कौन सा यौगिक जलीय KOH विलयन | vedclass

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Question

(A) एक अपचायक शर्करा वह कार्बोहाइड्रेट है जिसमें मुक्त एल्डिहाइड या कीटोन समूह होता है,या एक हेमीएसेटल समूह होता है जो विलयन में खुलकर ऐसा समूह बना सक

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(A) एक अपचायक शर्करा वह कार्बोहाइड्रेट है जिसमें मुक्त एल्डिहाइड या कीटोन समूह होता है,या एक हेमीएसेटल समूह होता है जो विलयन में खुलकर ऐसा समूह बना सकता है।जलीय $KOH$ विलयन में,शर्करा के एस्टर (जैसे विकल्प $A$ में दर्शाया गया है) क्षार-उत्प्रेरित जल-अपघटन (hydrolysis) से गुजरते हैं।एनोमेरिक कार्बन पर एस्टर समूह का जल-अपघटन एक मुक्त हाइड्रॉक्सिल समूह छोड़ता है,जो हेमीएसेटल संरचना को पुनर्जीवित करता है।यह हेमीएसेटल संरचना अपने मुक्त एल्डिहाइड या कीटोन समूह वाले ओपन-चेन रूप के साथ संतुलन में रहती है,जिससे यह अपचायक गुण प्रदर्शित करती है।इसलिए,विकल्प $A$ में दिया गया यौगिक जलीय $KOH$ में जल-अपघटन के बाद एक अपचायक शर्करा के रूप में कार्य करता है।

निम्नलिखित में से कौन सा यौगिक जलीय $KOH$ विलयन में एक अपचायक शर्करा (reducing sugar) के रूप में व्यवहार करेगा?

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