સંયોજન $A$ $(C_{4}H_{8}O_{4})$ નો $L$-આઈસોમર $[Ag(NH_{3})_{2}]^{+}$ સાથે ધન કસોટી આપે છે. $A$ ની એસિટિક એનહાઈડ્રાઈડ સાથેની પ્રક્રિયાથી ટ્રાયએસીટેટ વ્યુત્પન્ન મળે છે. સંયોજન $A$ બ્રોમીન વોટર અને $HNO_{3}$ સાથેની પ્રક્રિયાથી અનુક્રમે પ્રકાશીય સક્રિય સંયોજન $B$ અને પ્રકાશીય નિષ્ક્રિય સંયોજન $C$ બનાવે છે,તો સંયોજન $A$ શું છે ....

દ્રાવણમાં $\alpha-D-$ગ્લુકોઝનું $\beta-D-$ગ્લુકોઝમાં ઝડપી આંતરપરિવર્તન થવાની ઘટનાને શું કહે છે?

$\alpha-$ અને $\beta-$ ગ્લુકોઝનાં વિશિષ્ટ પરિભ્રમણ જુદાં જુદાં છે. જ્યારે બંનેમાંથી કોઈને પણ પાણીમાં ઓગાળવામાં આવે છે,ત્યારે તેમનું પરિભ્રમણ જ્યાં સુધી ચોક્કસ મૂલ્ય પ્રાપ્ત ન થાય ત્યાં સુધી બદલાય છે. આ ઘટનાને ...... કહેવાય છે.

$STATEMENT-1$: ગ્લુકોઝ ફેહલિંગના દ્રાવણ સાથે લાલ-કથ્થઈ રંગના અવક્ષેપ આપે છે. કારણ કે
$STATEMENT-2$: ગ્લુકોઝની ફેહલિંગના દ્રાવણ સાથેની પ્રક્રિયા $CuO$ અને ગ્લુકોનિક એસિડ આપે છે.

નીચે બે વિધાનો આપેલા છે:
વિધાન $I$: સુક્રોઝ ડેક્સ્ટ્રરોટેટરી છે. જો કે, સુક્રોઝનું જળવિભાજન કરવાથી મળતું દ્રાવણ ઉત્પાદનોનું મિશ્રણ ધરાવે છે. આ દ્રાવણ લિવોરોટેશન દર્શાવે છે.
વિધાન $II$: સુક્રોઝના જળવિભાજનથી ગ્લુકોઝ અને ફ્રુક્ટોઝ મળે છે. ગ્લુકોઝનું લિવોરોટેશન એ ફ્રુક્ટોઝના ડેક્સ્ટ્રરોટેશન કરતા વધારે હોવાથી, પરિણામી દ્રાવણ લિવોરોટેટરી બને છે.
ઉપરોક્ત વિધાનોના પ્રકાશમાં, નીચે આપેલા વિકલ્પોમાંથી સાચો જવાબ પસંદ કરો.

રિડ્યુસિંગ અને નોન-રિડ્યુસિંગ શર્કરાને ઓળખવા માટે,નીચેનામાંથી કઈ કસોટીનો ઉપયોગ થાય છે?