નીચેનામાંથી કોનો ઉપયોગ બ્રેડ બનાવવા માટે થાય | vedclass

Name: Exam Paper Generator | JEE NEET Paper Generator | Vedclass
Brand: Vedclass
Rating: 5 (35 reviews)

Question

(B) બ્રેડ બનાવવાની પ્રક્રિયામાં $Saccharomyces$ $cerevisiae$ નો ઉપયોગ થાય છે,જેને સામાન્ય રીતે બેકર્સ યીસ્ટ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.બ્રેડ બનાવતી વખતે,યી

Vedclass · Accepted Answer

સેકેરોમાયસીસ સેરેવીસી

Vedclass · Answer

(B) બ્રેડ બનાવવાની પ્રક્રિયામાં $Saccharomyces$ $cerevisiae$ નો ઉપયોગ થાય છે,જેને સામાન્ય રીતે બેકર્સ યીસ્ટ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.બ્રેડ બનાવતી વખતે,યીસ્ટ કણકમાં રહેલી શર્કરાનું આથવણ (fermentation) કરે છે.આ આથવણની પ્રક્રિયા દરમિયાન $CO_2$ અને ઇથેનોલ મુક્ત થાય છે.$CO_2$ વાયુ કણકમાં ફસાઈ જાય છે,જેના કારણે કણક ફૂલે છે અને બ્રેડને નરમ અને છિદ્રાળુ પોત મળે છે.

નીચેનામાંથી કોનો ઉપયોગ બ્રેડ બનાવવા માટે થાય છે?

Similar Questions

કયા સજીવ દ્વારા ઉત્પન્ન થતો $CO_2$ બ્રેડને પોચી અને છિદ્રાળુ બનાવે છે?

રોકફોર્ટ ચીઝને કોના દ્વારા પકવવામાં આવે છે?

કયા બૅક્ટેરિયા આપણા જઠરને નુકસાનકારક બૅક્ટેરિયાથી બચાવે છે?

$A$: દહીં દૂધ કરતાં વધુ પૌષ્ટિક છે.
$R$: દહીંમાં હાજર $LAB$ રોગકારક સૂક્ષ્મજીવોની વૃદ્ધિને અટકાવે છે.

Vedclass Test Series

Exam Paper Generator

Online Exam Module