સૂક્ષ્મ સજીવોની આથવણની પ્રક્રિયા દ્વારા કયા પદાર્થો બનાવી શકાય છે?

પાશ્ચ્યુરાઇઝેશન (Pasteurization) એ નીચેનામાંથી કોની જાળવણી માટેની પ્રક્રિયા છે?

$Streptococcus \text{ } thermophilus$ અને $Lactobacillus \text{ } bulgaricus$ નો ઉપયોગ શેના ઉત્પાદન માટે કરવામાં આવે છે?

$A$: ચીઝ એ સૌથી જૂની ખાદ્ય વસ્તુઓમાંની એક છે જેમાં સૂક્ષ્મજીવોનો ઉપયોગ થાય છે.
$R$: ચીઝની વિવિધ જાતો તેમના લાક્ષણિક પોત (texture),સુગંધ અને સ્વાદ દ્વારા ઓળખાય છે.

દૂધમાંથી દહીં બનવા માટે કયા સજીવો જવાબદાર છે?

ચીઝ બનાવતી વખતે સોડિયમ ક્લોરાઇડ $(NaCl)$ ઉમેરવામાં આવે છે કારણ કે તે: