Streptococcus નો ઉપયોગ શેના ઉત્પાદનમાં થાય છે | vedclass

Name: Exam Paper Generator | JEE NEET Paper Generator | Vedclass
Brand: Vedclass
Rating: 5 (35 reviews)

Question

(C) $Streptococcus$ ની જાતિઓ,જેમ કે $Streptococcus$ $thermophilus$,લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા $(LAB)$ છે જે ડેરી ઉદ્યોગમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.આ બે

Vedclass · Accepted Answer

ચીઝ

Vedclass · Answer

(C) $Streptococcus$ ની જાતિઓ,જેમ કે $Streptococcus$ $thermophilus$,લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા $(LAB)$ છે જે ડેરી ઉદ્યોગમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.આ બેક્ટેરિયાનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે વિવિધ પ્રકારના ચીઝના ઉત્પાદનમાં થાય છે,જે લેક્ટોઝનું લેક્ટિક એસિડમાં આથવણ કરે છે. આ પ્રક્રિયા દૂધના પ્રોટીન $(casein)$ ના જામી જવાની પ્રક્રિયામાં મદદ કરે છે,જેનાથી દહીં અથવા ચીઝ બને છે.

$Streptococcus$ નો ઉપયોગ શેના ઉત્પાદનમાં થાય છે?

Similar Questions

દૂધનું દહીંમાં રૂપાંતર કોના દ્વારા થાય છે?

બ્રેડ બનાવવા માટે કઈ યીસ્ટનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે?

ચીઝ બનાવતી વખતે સોડિયમ ક્લોરાઇડ $(NaCl)$ ઉમેરવામાં આવે છે કારણ કે તે:

આથવણના સંદર્ભમાં અસંગત જોડ શોધો.

$LAB$ નો ઉપયોગ નીચેનામાંથી શેમાં થાય છે?

Vedclass Test Series

Exam Paper Generator

Online Exam Module