દૂધને દહીંમાં રૂપાંતરિત કરવા માટે તાજા દૂધમાં | vedclass

Name: Exam Paper Generator | JEE NEET Paper Generator | Vedclass
Brand: Vedclass
Rating: 5 (35 reviews)

Question

(C) દહીં બનાવવાની પ્રક્રિયામાં,તાજા દૂધમાં 'સ્ટાર્ટર' અથવા 'ઇનોક્યુલમ' તરીકે થોડી માત્રામાં દહીં ઉમેરવામાં આવે છે.આ સ્ટાર્ટરમાં લાખો લેક્ટિક એસિડ બેક્

Vedclass · Accepted Answer

લાખો $LAB$.

Vedclass · Answer

(C) દહીં બનાવવાની પ્રક્રિયામાં,તાજા દૂધમાં 'સ્ટાર્ટર' અથવા 'ઇનોક્યુલમ' તરીકે થોડી માત્રામાં દહીં ઉમેરવામાં આવે છે.આ સ્ટાર્ટરમાં લાખો લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા $(LAB)$ હોય છે.આ બેક્ટેરિયા દૂધમાં વૃદ્ધિ પામે છે અને તેને દહીંમાં ફેરવે છે.આ પ્રક્રિયા દરમિયાન,$LAB$ વિટામિન $B_{12}$ નું પ્રમાણ વધારીને દૂધની પોષક ગુણવત્તામાં પણ સુધારો કરે છે.

Similar Questions

અથાણું બનાવવા માટે વપરાતી આથવણની પ્રક્રિયા દરમિયાન કયો ઍસિડ ઉત્પન્ન થાય છે?

$A: $ બ્રેડ બનાવવા માટે $LBA$ વપરાય છે.
$R: $ દહીં બનાવવા માટે $Lactobacillus$ વપરાય છે.

આપણા જઠરમાં $LAB$ ની ફાયદાકારક ભૂમિકા શું છે?

$S$ - વિધાન: $LAB$ દૂધનું દહીંમાં રૂપાંતર કરે છે.
$R$ - કારણ: $LAB$ દ્વારા એસિડ ઉત્પન્ન થાય છે.

Vedclass Test Series

Exam Paper Generator

Online Exam Module