दूध को दही में बदलने के लिए ताजे दूध में स्टार्टर या इनोक्युलम मिलाया जाता है। यहाँ 'स्टार्टर' या 'इनोक्युलम' शब्द का क्या अर्थ है?
- Aविटामिन $B_{12}$ से भरपूर बैक्टीरिया।
- Bप्रोटीन से भरपूर बैक्टीरिया।
- Cलाखों $LAB$।
- Dउपरोक्त सभी।
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दही में $LAB$ द्वारा किस विटामिन की मात्रा बढ़ जाती है?
निम्नलिखित में से कौन दूध को दही में परिवर्तित करता है और विटामिन $B_{12}$ की मात्रा को बढ़ाता है?
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View Solution$Streptococcus$ का उपयोग किसके निर्माण में किया जाता है?
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View Solutionचीज (Cheese) किससे तैयार किया जाता है?
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View Solution$A$: $24$ घंटे के बाद ताड़ी अरुचिकर (खराब) हो जाती है।
$R$: कुछ घंटों के लिए छोड़ी गई ताड़ी में किण्वन (fermentation) की प्रक्रिया होती है।
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