निम्नलिखित में से कौन सा कार्बोहाइड्रेट म्यूट | vedclass

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Question

(C) म्यूटारोटेशन उन अपचायी शर्कराओं (reducing sugars) द्वारा प्रदर्शित किया जाता है जिनमें मुक्त हेमीऐसिटल या हेमीकेटल समूह होता है,जो उन्हें उनके खुल

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सुक्रोज

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(C) म्यूटारोटेशन उन अपचायी शर्कराओं (reducing sugars) द्वारा प्रदर्शित किया जाता है जिनमें मुक्त हेमीऐसिटल या हेमीकेटल समूह होता है,जो उन्हें उनके खुली-श्रृंखला और चक्रीय रूपों के बीच संतुलन में रहने की अनुमति देता है। $Lactose$,$Glucose$ और $Fructose$ अपचायी शर्कराएं हैं और इसलिए म्यूटारोटेशन प्रदर्शित करती हैं। $Sucrose$ एक अनपचायी शर्करा (non-reducing sugar) है क्योंकि इसका ग्लाइकोसिडिक लिंकेज ग्लूकोज और फ्रुक्टोज दोनों इकाइयों के एनोमेरिक कार्बन से जुड़ा होता है,जिससे कोई मुक्त हेमीऐसिटल या हेमीकेटल समूह नहीं बचता है। इसलिए,$Sucrose$ म्यूटारोटेशन नहीं दर्शाता है।

निम्नलिखित में से कौन सा कार्बोहाइड्रेट म्यूटारोटेशन (mutarotation) नहीं दर्शाता है?

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