ગ્લુકોઝની ચક્રીય રચના વિશે નોંધ લખો.

(N/A) ગ્લુકોઝની ખુલ્લી શૃંખલાવાળી રચના કેટલીક પ્રતિક્રિયાઓ સમજાવવામાં નિષ્ફળ જાય છે,જેમ કે ગ્લુકોઝ એમોનિયા સાથે શિફ બેઝ બનાવતું નથી અને $2,4-DNP$ કસોટી આપતું નથી. આનાથી ચક્રીય રચનાનો પ્રસ્તાવ આવ્યો.
ચક્રીય રચનામાં,$C-5$ પરનો $-OH$ સમૂહ $C-1$ પરના આલ્ડિહાઇડ સમૂહ સાથે પ્રક્રિયા કરીને છ-સભ્યવાળી હેમિયાસીટલ રીંગ બનાવે છે,જેને પાયરાનોઝ રીંગ પણ કહેવાય છે.
આ પ્રક્રિયાના પરિણામે ગ્લુકોઝના બે એનોમરિક સ્વરૂપો બને છે:
$1$. $\alpha-D-(+)-\text{ગ્લુકોઝ}$: આ સ્વરૂપમાં,$C-1$ પરનો $-OH$ સમૂહ જમણી બાજુએ હોય છે.
$2$. $\beta-D-(+)-\text{ગ્લુકોઝ}$: આ સ્વરૂપમાં,$C-1$ પરનો $-OH$ સમૂહ ડાબી બાજુએ હોય છે.
આ બે સ્વરૂપોને એનોમર્સ કહેવામાં આવે છે,અને $C-1$ કાર્બનને એનોમરિક કાર્બન તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.